Delivery

Đặt hàng

02838201237
66 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, TP.HCM; S36/1 Bùi Bằng Đoàn, Hưng Vượng 2, P Tân Phong, Q7
Chinh sách thanh toán
Chinh sach khách hàng
Cách làm bánh phở tại nhà nếu bạn muốn thử.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 1/4 chén.
  • Bột bắp (hoặc tinh bột sắn): 2 muỗng canh.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 1/4 muỗng cà phê.
  • Nước lọc: 1 chén + 1/4 chén.

Dụng cụ: Chén bátmuỗng, rây, nồichảo chống dínhbếp,….

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh phở từ bột gạo

Các bước thực hiện làm bánh phở từ bột gạo

Bước 1: Lấy tô lớn, lần lượt cho bột gạo, bột bắp, muối và nước rồi trộn đều. Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ănkhuấy đều và lọc hỗn hợp qua rây cho vào một cái tô khác.

Tiếp đó, dùng màng thực phẩm bọc quanh miệng tô và ủ bột trong 30 phút.

khuấy đều bột gạo, bột bắp, muối, nước và dầu ăn

Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, rồi đặt thêm chiếc chảo chống chính (giống như hấp cách thủy vậy).

Hơi nước sôi trong nồi sẽ làm nóng bề mặt chảo, bạn phết 1 lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi cho thêm 1/4 cốc hỗn hợp bột (đã được pha ở bước 1), đồng thời dùng tay nghiêng chảo để bột được tràn đều trên mặt chảo thành lớp mỏng.

Lưu ý: Phải đảm bảo cho nước sôi và bốc hơi mạnh để làm nóng mặt chảo, rồi mới cho bột vào tráng sẽ giúp cho bánh phở chín đều và ngon hơn.

phết lớp dầu để tráng đều bột

Bước 3: Đậy nắp chảo lại, khoảng 5 phút sau thì bánh chín, bạn dùng cái vá mỏng nhẹ để lấy lớp bánh ra, đặt bánh lên mặt thớt hoặc mâm đều được.

dùng vá cao su lấy lớp bánh phở ra khỏi chảo

Bước 4: Tương tự, bạn làm lớp bánh phở tiếp theo cho đến khi hết bột.

Xếp những lớp bánh chồng lên nhau, rồi dùng dao để cắt thành sợi có chiều rộng khoảng 1cm, hoặc bất kì hình dạng nào mà bạn muốn.

Lưu ý: Nên phết lớp dầu ăn giữa các lớp phở để chúng không bị dính với nhau.

Thành phẩm

Sợi bánh phở tươi truyền thống được làm từ bột gạo có màu trắng, vị bùi và dẻo, ngọt như cơm vậy!

Thành phẩm sợi bánh phở từ bột gạo

Tin liên quan

Cách làm bánh phở tại nhà nếu bạn muốn thử.

Zalo
Hotline tư vấn miễn phí: 02838201237